伽哩本舗のカレーは、独自のブイヨンスープなくしては語れない。 　　門司港発祥 「焼きカレー」 伽哩「カリイ」本舗 本店 　　　　　　　かぐわしき 「焼き」 の香り 　　　　　“納得できない 「焼きカレー」 は出さない” 　　昭和３０年代から作り続けたこだわりの 特許 「焼きカレー」 　伽哩本舗の“伽”は日本語で話し相手をする、なぐさめるという 　意味で、“哩”は中国語で料理に使う調味料を表します。 　私達は料理を通じて少しでもお客様と対話ができ、 　心の癒しになればと思っております。 ★ このカレーソースで焼きカレーを作ってみませんか・・・＞＞作り方 ★電話注文・・・０９２−２６２−００１０ ★１ｋｇ入り１パック（４〜５人分）からのご注文からとなります 商品名： 単価：￥円 注文個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 ★電話注文・・・０９２−２６２−００１０ ★5個からのご注文となります 商品名： 単価：￥円 注文個数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個 　　　☆焼きカレー歴史に付いてMr.Dugブログ・・・！ 　　　　 　　　☆焼きカレーとは・・・！ 　ご飯にカレーソースをかけ、卵そして少量のチーズをのせて、オーブンで焼いた料理 　が「焼きカレー」まさしく香しき元祖「焼きカレー」である。 　焼きカレーと言う名称は、今やブームになりつつ、しかしいろいろな種類の「焼きカレー」 　がある。 　「焼きカレー」の発祥は、私が生まれ育った「北九州市門司区「門司港」ですが、 　製法の特許を取得し現在「焼きカレー」の元祖専門店として名乗っている。 　７〜８時間掛けて立てたブイヨンスープに、ソテドオニオン・フルーツなどさまざまなも 　のを入れ、更に自家製スパイスを加え煮込む、そして２日間ほど寝かせたソースを、 　３００度以上の高温でいっきに香ばしく焼き上げていく「焼きカレー」・・・。 　とろりと焼きカレーから出てくる半熟卵が絶妙、ヤケドしないように一気にこの「焼きカ 　レー」を食べ尽くそうではないか。 　　　　　 　　「焼きカレー」の原点は母の作ってくれたカレーの味でした 　1926年頃、日本では家庭用オーブンが発売され父が電気店をしていた為か、私が生ま 　れ育った門司港の家では電化製品の導入が早く、家庭料理にもオーブンを使用するこ 　とが多かったように記憶している。 　当時私が小学生になった頃だろうか、母親が余ったカレーをオーブンで焼くではないか 　、部屋中に香ばしいカレー「焼きカレー」の匂いが 　そして腹の虫が鳴いたかは定かではないが、その 　時の事を今でも思い出す。 　 　「焼きカレー」とは、じゃがいも、にんじんがトロトロ 　に溶けたカレーに、卵そして少量のチーズを卵黄 　のみにのせ焼き上げる料理で、カレーソース本来 　の味を焼き上げることによって変化を楽しむ料理と 　して考えている。 　私自身長い間「焼きカレー」を食べ続けてきて昭和54年11月 　に北九州市八幡西区折尾に店をオープンする際、メニューの一品とする。 　オープンして、1年も経たない内に雑誌、TV取材により焼きカレーは爆発的に大ヒット 　する。 昭和３０年代頃から作り続け日本で唯一製造の特許をもつ当店自慢の「焼きカレー」 「焼きカレー屋」が作る、和牛、豚肉、鶏肉のスープ から作り上げる絶妙な スープカレー 豚肉、海鮮、野菜そして隠し味に味?を使った「伽哩本舗」の深味のチャーハン、スープカレーと一緒に召し上がれ