焼きカレー
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焼きカレーのあしあと
　　　ローソン販売

「焼きカレー」及び「カレー

パン」販売焼きカレー





「焼きカレー」は10月30日

より「カレーパン」は11月

6日より九州全域で販売

致します詳しくは

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カレーに付いて、ご意見な

どございましたらこちらに

お気軽にご連絡ください

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元祖・焼きカレー

「運命の一軒に出会う
食紀行より 」


http://curry-honpo.com/i/

携帯電話でも
見てください
（カレーを知ってほしい）

当時日本に於いてカレーが食

された時は、明治初期、その

当時は一説によると中の具材

は、魚・赤蛙・かき・などが使

われ、大正時代に入り軍隊で

食される様になり、その後そ

れが各家庭で食べられる様

になった。

１９２４年３月１０日に、東京・

浅草で日賀志屋（現・エスビ

ー食品）創業・初のカレー粉

の製造を開始し、昭和５年に

、家庭用のカレー粉がエスビ

ー食品より発売され、その後

に市販のカレールーが発売さ

れるのであるが、カレー粉を

使うよりも市販のカレールー

が普及したために、カレー粉

でカレーソースを作るより簡

単に出来る様になった、たぶ

ん当時カレー粉が出来た頃

はカレー粉をいかに使えば良

いのか理解出来なかったの

では・・・続き～＞＞

　伽哩「カリイ」本舗 門司港発祥 「焼きカレー」

　焼きカレー

お客様の声　　　
　　　　　　　　　　　　

　　井上　岳久
「カレー総合研究家・井上岳久ウォーカー」
　　　　　　　　　名物編集長


「伽哩本舗本店」 ★★★★★

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と

　　　「焼きカレー」ならココ！

福岡名物「焼きカレー」の元祖かつ代表店がこの伽哩本舗である。

横濱カレーミュージアムに2003年3月のセカンドステージ開幕から2007年3月の閉館の最

後まで4年もの間、出店し、常に1.2位を争っていた人気店だ。

その味は店主の松井さんがこだわりにこだわったデミグラスソースがまさにポイントであ

る。

卵、チーズとともに300℃のオーブンで一気に焼き上げる。その優しくマイルドで、かつスプ

ーンで口に運ぶごとにさまざまに変化していく味はOLや主婦を中心とする女性に大人気

だ。

いつも店内の8割は女性である。

こだわりのデミグラスソースは松井さんが前日から仕込み、自らの思った味が出せなけれ

ば店を開店しないという徹底ぶりだ。

そもそも「焼きカレー」は松井さんのお母さんとの思い出から考案されたカレーだ。

子供の頃、余ったカレーを御飯にかけてオーブンで焼いたカレーを食べさせてもらったこと

を思い出し試行錯誤の末、作り上げた。

あの優しく、懐かしい味わいは母への思い出のつまった愛情いっぱいのカレーなのだ。

「焼きカレー」の類似品は巷に数多くある。

多くはライスにカレーをかけ、オーブンしたいわゆる「焼いたカレー」だ。

しかし「焼きカレー」とはデミグラスソースと卵、チーズが一体化しハーモニーを奏でるよう

な味わいであり、ただのカレードリアとは一線を画したものである。

カレーミュージアムはなくなってしまいましたが本当の愛情いっぱい「焼きカレー」を食べた

い人は九州、博多へ行く価値あり！です。
「伽哩本舗博多駅店」　
デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と
　　　　”カレー殿堂店”　のひとつ

カリィ本舗の店主で焼きカレーの生みの親である松井さんが、観光客や駅利用客の方に

気軽に立ち寄って食べてもらえるように、との思いから出店したのがこのお店だ。

今や福岡の名物となった焼きカレーを本店まで行かずとも駅から歩いてすぐのところで食

べられる。

基本的には内容、味は同じだが、メニュー構成が少々異なる。本店はカレー以外のものが

多少あるが、こちらの店舗ではカレーのみの提供でカレー専門店である。

内装はシックな木目調で“やきカレーの歴史”が語られているコーナーがある。

ちょっとしたみやげ話にのぞいてみるのもよいだろう。

実は松井さんは「焼きカレー」とは表現しなかった。

「やきカレー」と平仮名で表現することを徹底した。その方が庶民に親しみ易いからだとい

う。

そしてまた「焼きカレー」のネーミングが優れている点がある。福岡には「焼きラーメン」なる

名物も存在するのだが、それと並べて「やきカレー」としたところにヒットの勝因があると思

う。

大きな分類で括れば、料理の内容は“カレードリア”といえる。（厳密には「焼きカレー」と「カ

レードリア」は異なる）。

しかし、それではファミレスなどでも見受けられるいちメニューにすぎなくなってしまう。

そこを「やきカレー」とすることによって個性ある固有名詞として生きてくるのである。

このネーミングがなければ福岡名物、福岡代表ご当地フードとはなりえなかったであろう。

このネーミングにおけるちょっとしたアイデアとこだわりがこのヒットを生んだ大きな要因の

ひとつであるといえる。

　　　　　　　　　　　　「焼きカレー」仕掛人・松井さんの手腕はスゴイ！

カリイ本舗は、100店舗近く出店した横濱カレーミュージアムのなかでもたった4店しか選ば

れていない“カレー殿堂店”のひとつだ。

かなり厳しい選考基準をクリアして選ばれている。

その味を福岡に行った際にはぜひご堪能あれ。

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伽哩本舗で季節限定カレー！<<   作成日時 ： 2006/01/10 00:13   >>

この休日は、文化的に博多座でミュージカルを観て来てしまいました。

タダ券をもらったので、せっかくなので行ってきました。

観たのは「屋根の上のバイオリン弾き」です。画像
篠原涼子のダンナと安倍ナッチの妹が出てるヤツです。
(言い方がワイドショー的ですかね＿|￣|○)

いや～、初めてナマでミュージカルを見ましたが、生オーケストラも付いていてなかなかヨカッタですばい。
笑いのツボも、お涙もアリでしたぞ。市村正親、なかなか好演でした！

というわけで、前置きが長くなりましたが、約3時間半の公演が終わってから近くでメシを食べる事にして、「伽哩本舗」に行って参りました！！

前回行った時にもアップしましたが、また懲りずにアップしてしまいます(笑)

焼きカレー今回発注しましたのは、「カキの焼きカレー」。

どうやら10月～3月までの限定メニューらしいです。

どんな風にカキが乗って出てくるのか楽しみにしてましたが、どうやら生のカキをトッピングしてからいっしょに焼いている模様です！

食べたカキのジューシーな事、この上ありません！！
表面はオーブンでカリっと焼けているのに、中はジューシーなんです！！

しかもカキがトッピングしてあった周辺にはカキのエキスが広まっていて、これがまたカレーと意外と合うモンなんです！

一撃めでまたもや口内を豪快にヤケドしましたが、それでもメゲずに食べたくなりますね！

しかし、ここの熟成させたカレールーの味わいはなかなかですよね！

今回も辛さは普通にしてしまったのですが、次回あたりからは辛い系も試してみたいですね！
(辛くすると値段が少し上がりますが。)

ちなみに、卓上にこんなPOPが置いてありましたので、載せておきまーす。

一応横浜で全国区になったとは言え、博多をアピールするのね、、、って感じです(笑)

あと、隠れメニュー(？)で「焼きカレーパン」なるものがあるようです。

気になりますな～。

一緒に調査に行っていただける方を募集しま～す！！！

◆伽哩本舗
福岡市博多区上川端町6-135
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伽哩本舗

川端商店街の川端どさんこの向かいにあるカレー屋専門店

伽哩本舗焼きカレー・には・やっぱビールでしょ！昔の・焼きカレー・（870円）
昔ながらの味を思い出させるあたたかさと、独
自のブイヨンスープの風味からくる深みのある
オリジナルカレーがい
ただけるという『 伽哩
（カリイ）本舗 』製法に特許を持つ「焼きカレー」の元祖のお店だ。

「焼きカレー」とは、出来上がったカレーソースを７～８時間煮込み、更に２日間
寝かせたカレーを３００度に加熱したオーブンで香ばしく焼き上げたカレーらしい。
25年前八幡でレストランを開業時に人気だった焼きカレーだけを専門で上川端に
お店を出店したのだとか。
一体どんなものなのか知りたくて知りたくて早速行ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



シーフードの焼きカレー（970円）焼きカレー を食べます 焼きカレーにも、ビー
フ・鶏肉・ポーク・海老・
シーフード・野菜と６
種、中でも1番人気とい
うシーフードの「焼きカ
レー」をオーダーいたし
ました。
さてさて（大臣｡さま
風）早速　ﾌｰﾌｰﾌｰ　ﾊﾟｸ
ｯ
　ｳﾏｨｶﾘ――――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――――ｯ！
なんやこれ！めっさ美
味い！めっさ美味い！
めっさ香ばしい！

美味すぎます！焼きカレー！
とろけるチーズと半熟玉子を崩しながらいただくのが何ともいえません。
最初の一口目はそんなに感じませんでしたが、食べれば食べるほど旨味が
口の中に広がってドンドン美味しくなるから不思議です。
結局完食後にもう１杯食べたくなりましたもん。
今度は新名物の「焼きカレーパン」食ってみま。

横浜の「横濱カレーミュージアム」にも出店しています。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■伽哩本舗
住所：福岡市博多区上川端町6-135（川端商店街内）
営業：092-262-0010
営業：11:00～21:30（ランチ11:00～14:30）
定休：年中無休
交通：地下鉄 中洲川端駅 ５番出口から徒歩５分

トップへ　　　　　　　　　　　　『 伽哩本舗 』
博多区の川端商店街内にある『 伽哩本舗 』に行ってきました！

お昼時、いつものようにお財布もって弁当を買出しに行こうと、エレベーターを待つ私。
すると突然背後から声が。「モサオさぁ～ん。焼きカレー食べませんか～」　Ｋ氏だ!!
また気配を消してたな！　いッ、いいですよ～　ドコですか！？
川端商店街の"焼きかれー"のお店！　げげ!? 遠いですね･･･。 帰ってこれます？
けど、"焼きカレー"ならばいたしかたない！　『 伽哩本舗 』ですな！ ヽ(^。^)

ここ『 伽哩本舗 』は、横濱カレーミュージアムに博多の元祖焼きカレー専門店
として出店してて、１､２を争う人気店なんです。　
場所は川端商店街の『川端どさんこ』の対面にあります。　むふ♪ 焼きカレー♪ ^。^
"焼きカレーランチ"(700円）サラダ付きです！

焼きカレー・ランチ♪

待つことしばし。やっぱ少し時間かかるよね ^^;

待つこともぅしばし。　・*:・°。・:*・°　こうばしい焼きカレーの香り♪
キタ！　卵とチーズが乗っててなんとも食欲をそそる！

　熱ッ!!　ウマッ！　　熱ッッ!!　やっぱウマッ!!!!　(^○^)ノ

焼いててチーズもとろとろ♪　なのになぜか卵は半熟♪
こりゃいい！ ルーは水気が飛んだのか、濃厚でしっかりしたカレーだ。
ライスは、もちきび・粒麦・はと麦・玄そば、など十穀米が使用されている。

カーーー、でも熱くてガッツけない！！

係長ごめんなさい。やっぱ昼休み少し遅れます・・・。

『 伽哩本舗 』
『 伽哩（カリイ）本舗 』
住所：福岡市博多区上川端町6-135 川端商店街内
TEL：092-262-0010
営業時間：11:00-21:30


焼きカレーパン 伽哩本舗・スープカレー 伽哩本舗・スープチャーハン
「焼きカレー」を再現したこれがウワサの「焼きカレーパン」だ！　一度食べると癖になる・・・かも！ 「焼きカレー屋」の和牛、豚肉、鶏肉のスープから作り上げる絶妙なスープカレー　　　　 「伽哩本舗」の豚肉、海鮮、野菜そして隠し味に味?を使った深味のチャーハン、スープカレーと一緒に召し上がれ　　　　　
　
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「焼きカレー」伽哩本舗
福岡市博多区上川端町６－１３５
℡ ０９２－２６２－００１０
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