|
|
【門司港焼きカレークラブ公認】
牛の挽肉入り焼きカレー １箱￥４８０
|
 |
天野周一様のひと言
門司港が発祥の地と聞き及んだ「焼きカレー」。
その、元祖焼きカレーを賞味する機会がようやくおとずれた。
一世を風靡した、横濱カレーミュージアムの殿堂入りを果たした「伽哩本舗」の味は、紛れもなく、感動の美味であった。
８時間煮込んで作る特製ブイヨンスープに、15種類の自家製スパイスを効かせたカレーソースを、更に２日間寝かせるという手間ひまをかけた製法。
特許を取得しているのは、むべなるかな。
オーダー後、300度のオーブンで焼けば、その香ばしさと、まろやかさはどこか、
懐かしい味わい。
小学校の頃、母に作ってもらった思い出の「焼きカレー」が原点と言う松井オーナー。
供されたカレーと同じ、心まで癒される深みのある人柄。
子供が食べても体にやさしいカレー。
旨すぎる。
「運命の一軒に出会う食紀行より 」 |
 |
カレー料理の「焼きカレー」に付いて
「歴史とは・・・」 物事の現在に至る来歴
意味・・・それをどの様に現在までに伝統を誇り、名をそして、その物を広めてきたのか・・・！
一説（焼きカレーWikipedia）によると、
焼きカレーの始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の門司港の繁華街、栄町銀天にあった喫茶店と・・・あるが・・・＞続き |
｢焼きカレー」の味は母の作ってくれたカレーの味でした
1926年頃、日本では家庭用オーブンが発売され父が電気店をしていた為か、私が生まれ育った門司港の家では電化製品の導入が早く、家庭料理にもオーブンを使用することが多かったように記憶している・・・＞続き |
 |
 「焼きカレー」の始まりは昭和30年代の福岡県北九州市の
門司港といわれている。 |
当時、余ったカレーに卵をのせてオーブンで焼いたところ、実に香ばしく、美味しく仕上がり、驚きと感動の中、のちに店のメニューとして出し、好評であったという逸話が残っている様だが・・・門司港は九州の最北端に位置し、明治から昭和にかけて国際貿易港として繁栄した港町。
おもに戦後昭和２５年ぐらいからの外国船そして、乗組員などが数多く、出入りしていた為、洋食文化地域としていち早く発達し、「焼きカレー」といった料理が誕生し、郷土料理的に家庭料理としても広まっていったのでは・・・
現在でも30店舗以上で焼きカレーが提供され、門司港の名物料理として親しまれ「焼きカレーMAP」が作成されるほどご当地グルメとして定着している。 |
「門司港焼きカレーの美味しさをもっと多くの方々に
味わっていただくために・・・」 |
 |
全国ブランドを目標とし、門司港発祥の焼きカレーを広めつつ平成２０年２月に門司港に焼きカレー専門店を開店致しました。門司港焼きカレーを多くの方に、そして焼きカレーのすばらしさを知っていただきたく焼きカレー専門店を開店致しました。また、門司港では
「門司港焼きカレーMAP」の製作、焼きカレーをテーマとしたイベントの開催、PRなどさまざまな活動を行ない、「門司港焼きカレーロゴマーク」"を作成し、焼きカレーの普及とブランド化に努めています。 |
 |
 |
 |
| 「伽哩本舗」自慢のまろやかでコクのあるシーフードの「焼きカレー」 |
和牛、豚肉、鶏肉のスープから作り上げる絶妙なープカレー |
ブイヨンベースの和牛を使ったビーフカレー |
|
||
