伽哩「カリイ」本舗 門司港発祥 「焼きカレー」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　「天野周一」様のひと言 　　　　　　　　　全国レベルで通用する、旨すぎカレー。 　　　　　　　　　　　　　　　　　必ずとりこになる。 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　「元祖焼きカレー」　伽哩（カリイ） 本舗 　　　　 　　　　　門司港が発祥の地と聞き及んだ「焼きカレー」。 その、元祖焼きカレーを賞味する機会がようやくおとずれた。 　　　　　　　 一世を風靡した、横濱カレーミュージアムの殿堂入りを果た 　　　　　　　 した「伽哩本舗」の味は、紛れもなく、感動の美味であった。 　　　　　　　 ８時間煮込んで作る特製ブイヨンスープに、15種類の自家 　　　　　　　 製スパイスを効かせたカレーソースを、更に２日間寝かせ　　　　 　　　　　　　 るという手間ひまをかけた製法。　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 特許を取得しているのは、むべなるかな。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 オーダー後、300度のオーブンで焼けば、 　　　　　　　 その香ばしさと、まろやかさはどこか、 懐かしい味わい。 小学校の頃、母に作ってもらった思い出の　　　 　　　　　　　 「焼きカレー」が原点と言う松井オーナー。　　　　 供されたカレーと同じ、心まで癒される深みのある人柄。 子供が食べても体にやさしいカレー。 　　　　　　　　　　　　　旨すぎる。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　「運命の一軒に出会う食紀行より 」

ご飯にカレーソースをかけ、卵そして少量のチーズをのせて、オーブンで焼いた料理が「焼きカレ ー」まさしく香しき「元祖焼きカレー」である。 「焼きカレー」と言う名称は、今やブームになりつつ、しかしいろいろな種類の「焼きカレー」がある。 「焼きカレー」の発祥は、私が生まれ育った北九州市門司区（門司港）ですが、製法の特許を取得 し現在「焼きカレー」の元祖専門店として名乗っている。 「焼きカレー」は７〜８時間掛けて立てたブイヨンスープに、ソテドオニオン・フルーツなどさまざまな ものを入れ、更に自家製スパイスを加え煮込む、そして２日間ほど寝かせたソースを、３００度以上 の高温でいっきに香ばしく焼き上げていく・・・。 「焼きカレー」からとろりと出てくる半熟卵が絶妙、ヤケドしないように一気にこの「焼きカレー」を食 べ尽くそうではないか。 　　（カレーを知ってほしい） 当時日本に於いてカレーが食された時は、明治初期、その当時は一説によると中の具材は、魚・赤 蛙・かき・などが使われ、大正時代に入り軍隊で食される様になり、その後それが各家庭で食べら れる様になった。 １９２４年３月１０日に、東京・浅草で日賀志屋（現・エスビー食品）創業・初のカレー粉の製造を開始 し、昭和５年に、家庭用のカレー粉がエスビー食品より発売され、その後に市販のカレールーが発 売されるのであるが、カレー粉を使うよりも市販のカレールーが普及したために、カレー粉でカレー ソースを作るより簡単に出来る様になった、たぶん当時カレー粉が出来た頃はカレー粉をいかに使 えば良いのか理解出来なかったのでは・・・続き〜＞＞

「焼きカレー」を再現したこれ がウワサの「焼きカレーパン」 だ！一度食べると癖になる ・・・かも！	「焼きカレー屋」の和牛、豚肉、鶏肉のスープから作り上げる絶妙なスープカレー	「伽哩本舗」の豚肉、海鮮、野菜そして隠し味に味?を使った深味のチャーハン、スープカレーと一緒に召し上がれ